Avec quelques heures de retard, mais tout de même! Voici une recette qui prend peu de préparation, mais qui a remporté un grand succès ici.
Curry sur lit de riz avec oeufs cuits durs
(Inspirer du site SOS Cuisine)
1 oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
1 carotte coupée en petits cubes
1 canne de tomate en cubes
2/3 tasse de lait
2 cuillères à soupe de vinaigre
1/3 de yaourt nature
1 cui. soupe d'épice pour curry
sel, poivre
Faire cuire vos oeufs cuits durs. Faire revenir l'oignon, l'ail et les carottes pour les attendrir. Ajouter les épices et mélanger. Ajouter le lait et le vinaigre. Le lait va cailler ce qui fera épaissir le mélange. Ajouter les tomates. Faire cuire quelques minutes. Ajouter le yaourt à la toute fin et servir sur un lit de riz avec vos oeufs coupés en deux sur le sens de la longueur.
Bon appétit!
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