She looks well to the ways of her household, and eats not the bread of idleness.

samedi 8 avril 2017

Cinq mois...

Mon dernier message ici remonte à il y a 5 mois... Quelle infidèle je fais!! Mais comme je ne me sentais pas inspirer, j'ai préféré ne rien écrire, plutôt que de le faire de façon négligée... Mais aujourd'hui, j'ai décidé de m'y mettre. Pour mon plus grand plaisir! ;)

En cinq mois, il s'est passé tant de choses!! Des acquisitions, des loisirs, des anniversaires, un changement de choix de carrière (Ça, c'est pour Mister T., mais il ne m'appartient pas de vous en parler pour l'instant, ceci lui appartient. Je puis par contre vous dire que ce n'est qu'orienté que vers du positif!!)... Et bien sur, une naissance! Je n'ai pas de photo de chacun de ces instants, mais je vais en mettre ici, pêle-mêle. Et de plus, le printemps cognant à nos portes, je sens que je serai beaucoup plus présente, ayant plus de choses à raconter côté ferme :)

Débutons donc;

En revenant vers nos racines, nous nous étions dis ne pas vouloir faire les choses de façons aussi poussées qu'avant... Je ne voulais pas m'en mettre trop sur les épaules, car Chéri travaillant, je savais qu'il serait moins présent et qu'il me faudrait assurer seule à plusieurs instants... Mais ma nature étant ce qu'elle est, je n'ai pu me résoudre à n'avoir que des "animaux de passages"... Nous voilà donc accompagnés de trois jolies chèvres laitières!


Elles sont craquantes! Par contre, elles ne sont pas présentement en lactation, donc, pas de lait pour nous, mais ça viendra ;) 

Nous avons, bien sur, des poules. Environ une douzaine. Elles nous accompagnent depuis le tout début, et leurs œufs font quotidiennement partis de nos repas.

Nous avons également, tout récemment fait l’acquisition de deux jeunes brebis et un mouton. Pour leur laine, bien sur, mais pour le fromage que je pourrai faire avec leur lait également :)  

Et puis, vous souvenez vous du couple de porcs de 800lbs chacun que nous avons eu à notre arrivée ici? Eh bien en voici les petits :) 
Tous des mâles, certains seront vendus, d'autres conservés...

Et du côté de nos lapins, tous sont des mâles sauf une demoiselle... Décidément, cette année en est une masculine ;) Il nous faudra donc faire un choix afin de bien choisir notre reproducteur, et acheter deux ou trois femelles...

Au mois de mai s'ajouteront des chapons et des dindons, comme à chaque année, mais pour l'instant, c'est ce qui fait le tour de nos animaux :) J'ai tellement hâte de pouvoir faire nos fromages et yaourts!!! Et la laine... Que de promesses futures s'offrent à nous!

Des animaux, passons aux loisirs;

Nous avons été faire du patin tous ensemble... Et je dois admettre que j'ai pris de très jolies photos, ne pouvait faire autre chose... En effet, j'en étais à mon 8ième mois de grossesse bien entamé et seulement me tenir debout sur mes patins a été un exploit haha!!! J'ai bien fais rire les gens autour de moi croyez moi!! Quelle bonne idée j'ai eu ce matin là ;) 

Miss S et Mister JF

(bis)

Les premiers coups de patin de Mister N. Je dois dire qu'il est un "naturel", comme s'il avait fait ça toute sa vie! Un vrai champion!!

Mister JF

(bis)

Mister W.

Mister S.

Nous avons également fais plusieurs décorations pour orner notre nouvelle maison pendant le Temps des Fêtes.





Comme il est épuisant de bien s'occuper! :D

Lorsque Juliette (notre truie) a eu sa portée de petits porcelets, un semblait très mal en point... L'Homme l'a immédiatement entré dans la maison, et j'en ai pris soins de mieux que j'ai pu. Malheureusement, moins de 24 heures plus tard, il est décédé... Que voulez vous, la nature en a ainsi décidé!


Et parlant de naissance...
Je suis très heureuse de vous présenter Rebecca (S.) N., née le 29 janvier 2017 à 1h44am! Elle pesait 7.4lbs et mesurait 19 pouces. La naissance s'est très bien déroulée, je dis parfois à la blague que j'ai l'impression d'avoir triché à un examen tellement elle est arrivée en douceur dans nos vies, en à peine trois heures de travail :) C'est qu'elle était prête la miss, avec près de 2 semaines de retard!! ;)

Elle est d'un calme désarmant et charme tout ceux qui s'en approchent

À 1 semaine

Environ 1 mois

1 mois et 3 semaines

2 mois.

Comme vous pouvez le constater, il s'en passe des choses par ici! Et encore, je ne vous ai pas parlé des semences que j'attends sous peu, je ne vous ai pas parlé de la maison et des terres qui nous entourent, de l'homme qui nous construira sous peu une chambre froide, des tentatives que nous ferons pour faire notre propre jambon salé et notre prosciutto, des tricots que j'ai fais et de ceux que je ferai sous peu... Bref, j'en ai encore long à vous raconter, et ça ne devrait pas tarder ;) Mais pour l'instant, ce message est déjà bien assez long :)

À bientôt!

mercredi 16 novembre 2016

800lbs... Comme dans 363 kg!

Wow!! Quel beau cadeau nous avons eu la chance de dénicher! Un beau, et surtout GROS cadeau! 800 lbs (363kg), c'est le poids du porc que nous avons eu la chance de trouver. Il était à donner, et nous avons saisi notre chance, bien évidemment. 

Mais à ce poids, c'était une chance à prendre. Certains nous disaient qu'il serait trop gras, qu'à ce poids, nous ne pourrions rien en tirer de bon. D'autres encore nous disaient qu'il aurait peut-être un goût affreux, un goût de "verrat"...

Nous avons décidé de voir par nous même, et croyez moi, nous ne le regrettons pas. Car toute cette viande viendra nous aider à passer au travers de l'hiver à venir... 

Mais avant toute chose, il faut le préparer. Alors un beau matin, l'Homme et un ami se sont attelés à la tâche. Eh bien, à notre plus grand plaisir, la viande que nous avons découvert était très belle!! Pas plus grasse que celle de d'autres porcs que nous avons eu, tout semblait parfait! Mais il nous restait à voir du côté du gout... Alors par la suite, les deux hommes ont découpé un petit bout de viande, et l'ont fait cuire afin de voir si elle passait le test... Et ce fut le cas! 

Alors nous voilà maintenant prêt à faire face à l'hiver à venir, du moins côté viande! Car 800 livres, ça fait beaucoup!! Et que ferais-je du gras que nous retirons des morceaux que l'Homme découpe? Du saindoux, tout simplement! À nous les bonnes pâtes à tarte et autres pâtisseries, miam!!

Mais parce qu'une image vaut mille mots... En voici quelques unes ;) 
Pendant que le petit dernier s'occupe comme un grand au salon des enfants, quand il n'est pas à la grange avec papa...

Nous débutons la découpe de la viande. On se retrouve avec de gros morceaux, et il faut décider ce que nous en ferons... Cubes? Steak? Rôti? 

Mais avant tout, je retire le plus de gras possible. J'en laisse toujours un peu par contre, car pour les plats mijotés, un peu de gras donne du goût en empêche la viande d'être trop sèche.

Futur saindoux!

Début de provision au congelo.

Mais il n'y a pas que la viande dont nous avons besoin pour passer l'hiver... Il nous faut également du bois... Beaucoup de bois! Alors dès qu'il a deux minutes devant lui, l'Homme coupe, fend, pile, corde... Et Mister S. l'aide également, quand il n'est pas à l'école (Ce qui était le cas lors de cette journée)

Nous avons également des poules pondeuses, 21 pour être plus précise. À ces dernières, il faut ajouter environ 40 autres poules qui elles, iront bientôt au congélateur... 

Également, voici 6 petits lapins! Ces lapins sont encore tout jeunes, mais un jour... (voir ici. Et ce message ne parlait pas des possibilités que nous offre la fourrure...)

Et pour terminer le tour de notre petite ménagerie, une truie, qui doit mettre bas d'ici quelques jours! Tout ceci en 3 mois seulement! Car il faut se souvenir que nous ne sommes de retour dans nos montagnes que depuis trois mois!

Comme l'air de la campagne me manquait! Et quel paysage nous avons tout autour de nous... Y'a pas à dire, nous sommes chanceux!


Et vous, comment vous préparez vous face à l'hiver à venir?

mercredi 12 octobre 2016

Toc toc toc?

Qui est là? Nous (re) voilà!!

Oufffff! C'est tout ce que je peux dire de notre dernière année!! Oh, tout n'a pas été négatif, mais je ne peux dire qu'elle figure parmi nos meilleures ;)

Mais laissons dernière nous tout ceci, et regardons vers l'avant! Car ces derniers mois, nous avons entrepris beaucoup de choses afin de retourner vers du mieux... 

Mais tout d'abord, merci de vos nombreux commentaires, tant privés qu'ici, sur le blog. Pour ceux et celles qui nous on posé la question, oui, bébé #7 va bien. En date de vendredi qui arrive, j'en serai à la semaine 26!! Wow, le temps a tellement passé rapidement!! Et nous savons maintenant que nous attendons une belle petite puce! La seconde de notre famille!! Quelle joie! Personnellement, fille ou garçon, ça m'était égal, mais il est certain que de savoir que je porte une petite princesse me fait un petit quelque chose de spécial... Elle devrait naître en quelque part vers la fin janvier 2017... Donc, le meilleur reste à venir de ce côté! :) 

Encore dans notre dossier "changements vers du mieux";

Mais celui-ci, vous l'avez peut-être devinez si vous avez porté attention à la barre latérale gauche de ce blog... ?

Pour faire court, après 7 ans passé sur une ferme familiale, et un an à la petite maison du village, nous nous sommes rapidement aperçu que notre place, nos racines, notre cœur, il était sur la terre, enraciné à la campagne. Sans dire que nous étions totalement malheureux, je puis affirmer que personne n'était complètement heureux au village... Chacun s'y perdait un peu, chacun avait un manque, un regret... Moi la première!! Alors après discussions, nous avons pris la décision de retourner à nos valeurs premières. Par contre, il est certain que certaines choses ont changées! L'Homme travail toujours au même endroit, et la ferme que nous habitions précédemment était réellement trop loin pour nous pour ne donner qu'un seul exemple... 

Alors à force de recherches, d'espoirs, de découragements, de reprise de recherches, nous sommes tombés sur un véritable petit bijoux... Beaucoup mieux situé que notre ferme précédente, avec une maison de dimension comparable mais beaucoup mieux adapté à nos besoins, avec de bien meilleurs abris pour les animaux, plus près du boulot de l'Homme, plus près des écoles et des amis, mais suffisamment éloigné de tout voisins pour que nous nous y sentions bien. Avec 220 âcres de terre tout autour de nous, c'est exactement ce qu'il fallait à notre bonheur! Alors depuis le mois d’août dernier, nous voilà retournés dans nos montagnes, et nous respirons enfin avec soulagement! Wow!! Quelle différence cela a eu sur nous tous! Deplus, ne pouvant concevoir vivre sur une ferme familiale sans avoir d'animaux à s'occuper, nous avons fais l’acquisition de 7 poules, 1 coq, et 2 porcs, un mâle, et une femelle gestante, qui devrait mettre bas d'ici la mi-novembre. J'aimerais bien trouver 2-3 ou même 4 chèvres de race laitière, mais pour le moment, le marché n'y ai pas. Un peu plus tard sans doute ;) 

Et pour ne pas en rester là, un autre changement important est intervenu dans nos vies... Notre fils aîné, notre grand Mister T. est partit vivre sa vie en solo! À peine un mois après notre arrivée ici, il s'est trouvé son petit nid à lui! Bien sur, c'est dans l'ordre des choses, c'est normal, c'est même sain (!) mais le cœur d'une maman étant ce qu'il est, ce départ en a été un doux-amer :) Je suis fière de lui, c'est un grand pas dans une vie!! Mais ça me fait tout drôle de ne plus l'avoir à mes côtés :) Je suis certaine que vous me comprenez ;) 

Comme vous le voyez, les derniers mois ont été chargés en émotions, et en changements de toutes sortes, mais tout est arrivé afin de nous combler, nous faire cheminer, et de nous respecter. Un retour vers notre véritable nature, vers notre ADN comme on se plait à le dire! Alors oui, nous recommençons notre vie de quasi autosuffisance... Oui, les messages ici seront plus nombreux, étant plus heureuse, plus dans mon élément, et ayant plus de choses à vous partager... J'espère que vous serez au rendez vous, car vos commentaires nous aide beaucoup!

(Avant de quitter, dans le désordre, quelques photos de ces derniers temps)

Nous avons été aux pommes













La graduation de Mister T 

 Aperçu de la galerie arrière de notre nouveau bijou

La façade


Petite promenade sur la terre qui nous entoure 

La vue est superbe!



La grange, avec sa partie froide, et sa partie chaude, où loge les animaux.

L'anniversaire de Mister N. 4 ans déjà!! 


Et, pour vous laisser sur une touche gourmande, des beignes en préparation...


Miam!!

Tourlou, et à bientôt! 
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