Comment un investissement de 1820$ nous rapportera 6630$ par année!

Des calculs plein la tête...

Ce message en sera un très technique, je préfère vous en avertir. Il peut sembler ennuyant, un peu complexe même, selon que vous soyez confortable avec les chiffres ou non, mais selon moi, le sujet qu'il aborde est un sujet incontournable pour quiconque se demande si produire sa propre nourriture en vaut la peine.

 Dans un premier temps, je ne parlerai que de la production animale (viande, oeufs, lait, fromages, yaourts), et dans un autre message, je tenterai de faire de même avec les fruits et les légumes. Je tiens à séparer ces deux sujets, car ils ne se comptabilisent pas de la même façon et ne demande pas la même logistique.

Alors je me lance!

Cette année, nous avons choisi de cibler des animaux qui, pour nous, sont très productifs du côté de notre alimentation. Par exemple, un boeuf, même si c'est gros et apporte beaucoup de viande, demande beaucoup plus de soins, de nourriture et de place pour vivre qu'un lapin, vous pensez bien :o) Alors nos choix se sont portés sur;

Les poules pondeuses; 

Elles sont parmi nous depuis le tout début de notre aventure, et leur utilité n'a jamais été remit en question. Pour 12 poules, nous avons, même en plein coeur d'hiver, et sans aucune stimulation artificielle, une moyenne de 7 oeufs par jour, ce qui est plus que ce dont nous avons besoin. Nous pouvons soit vendre le surplus (3.00$ la douzaine), sois se payer le luxe de se faire des douzaines d'oeufs dans le vinaigre afin de bien les conserver, se faire un bon gâteau des anges (12 blancs d'oeufs!!) etc... Notre famille prend 12 oeufs pour un repas quand les oeufs sont notre seule source de protéines (par exemple si notre repas est une omelette par personne, ou une frittata) et c'est sans compter les pâtisseries que je fais régulièrement. Une "bonne" poule pond de façon régulière pendant environ 2 ans. Après, sa production baisse de façon drastique. MAIS!! Comme nous avons également un coq, nous avons des oeufs fertiles! Donc, 2 fois par année, nous les faisons couver 10 à 12 oeufs (donc, 20 à 24 par année) avec un rendement d'environ 18 poussins vivants. Nous en gardons 6 pour remplacer 6 poules plus âgées et vendons le restant, donc 12 poussins et 6 "vieilles"poules. Encore là, un autre revenu! Tout cela pour à peine 810$ de moulée de ponte par année, des restes de table et ce quelles trouvent dans le sol!

Passons aux lapins;

De ce côté, nous n'avons pas été très vigilent par le passé... Nous avons appris de nos erreurs par contre, et voici comment nous souhaitons orienter les choses cette année... Nous avons déjà un bon mâle reproducteur et une femelle. Nous ajouterons à cela 5 autres femelles (environ 50$). Nous leur créerons de belles cages sécuritaires et sécurisées contre les intrusions ET contre leur sorties dans les bois (hum hum...) (environ 125$) Donc, nous comptons, une fois les installations mis en place, les accoupler 3 fois par année, avec une intervalle de 2 mois entre les mises à bas. Une fois en mars, une fois juin et une fois en septembre. Après, repos pour ses dames et abstinence pour le môsieur! Les lapins sont généralement prêt à la consommation autour de 3-4 mois. Une lapine ayant en moyenne 6 lapereaux qui survivent par portée, nous aurons environ 108 lapins à consommer au cour de l'année! Je ne connais pas beaucoup de gens pouvant dire avoir mangé 108 lapins pendant leur année, surtout au prix qu'ils coûtent!!

Des lapins, allons vers les chapons (poulets):

Ici, c'est un peu plus complexe. Ce n'est pas une nourriture que nous pouvons entièrement produire. Nous achetons les petits et les engraissons. Donc, chaque poussin se vend 1$. Nous en prenons 50, et généralement, 45 survivent. Ils consommeront pour environ 450$ de moulée de croissance. (non, nous ne les gavons pas, ils sont libres de manger et boire à volonté) Au bout du compte, nous aurons, avec 500$ d'investissement, 45 repas de volaille bio!

Pour rester avec les bêtes à plumes, tournons-nous vers les dindes;

Les dindes sont des oiseaux un peu plus fragiles. Nous en achetons donc 10, à 3.50$ et terminons l'année avec 6. Ses dames se nourrissent avec les chapons, de moulée de croissance, de larves, d'herbes, et de tout ce qu'elles pourront trouver dans le sol.

Voyons maintenant du côté des animaux plus gros. 

J'ai déjà parlé du porc dans un message précédent. (ICI) J'ajouterai simplement qu'il ne nous coûte rien de le nourrir, car une ferme pas très loin d'ici nous donne généreusement tout leur restant de légumes. Ils produisent choux, navets et pommes de terre en très grande quantité, alors nos porcs profitent de cette bonne nourriture et sont en santé! Il ne nous reste qu'à aller chercher une truie, qui nous coûtera 200$!

Terminons avec les chèvres.

Nous avons présentement 2 chèvres gestantes et un buck. Ces chèvres nous donneront, en nous fiant à leur génétique, 2 chevreaux-ettes chacune. Ces bébés seront vendus à l'automne. Nous allons également acheter deux autres chèvres (environ 150$ ch), afin de donner du lait à nos porcs, pour compléter leur alimentation. Nous profiterons du lait de deux de ses dames afin d'en boire, d'abord, mais aussi pour faire fromages et yaourts. Nous pensons également échanger notre buck, qui en est un de race laitière, pour un boer, qui est une race de chèvre à viande. Pourquoi? Car les futurs bébés, étant mixés, pourront se vendre autant pour le lait, pour les dames, que pour la viande pour les môsieurs, ce qui est plus avantageux pour nous. Les chèvres que nous avons en ce moment ne consomment pour pas plus de 420$ de moulée (pour quand nous les traions) par année et 200$ de foin par hiver.

Donc, si je refais le calcul (je vous l'avais dit que c'était très technique comme message)

Les frais récurent (ceux que nous mettons années après années) sont d'environ 1155$.

Ajoutez à cela ce que nous investirons cette année seulement, soit 665$.

Ensuite, en calculant ce que cela nous rapporte:

2 repas de lapins par semaine

1 repas de poulet par semaine

2 repas de porc par semaine
18 oeufs par semaine

3 fromages par semaine

10 litres de lait par semaine

TOTAL de ce qu'il nous faudrait dépenser pour avoir tout cela au magasin:
110$ par semaine + les 6 dindes (environ 150$ de dindes en tout).

Ajoutez à cela le prix que nous aurons en moyenne cette année pour nos 18 poules pondeuses en vente (100$ environ), 6 porcs engraissé à 100lbs ch. à 100$ ch. si le marché est bon (environ 600$) et le prix des 4 chevreaux-ettes 125$ch. (500$) = 1200$ au total!

WOW!! Et le tout bio!! Si on regarde, pour cette année, ça revient à 1820$ d'investissement pour 6630$ de rendement!! Et pour les années suivantes, notre investissement de départ sera encore moindre et nous vendrons plus de porcs!

Alors si vous vous posez la question et hésitez à vous lancer dans l'aventure qu'est l'agriculture familiale, oui, ça vaut la peine de produire sa propre consommation animale!! À condition de ne vivre que de cela, et de ne pas avoir besoin d'un Ipod, deux voitures, trois cellulaires............

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